Unser Bio-Weizen wird zu 100 % in der Kurpfalzregion angebaut, geerntet und verarbeitet – ohne externe Partner. Das Produkt ist zertifiziert gemäß den Richtlinien von DE-ÖKO-006. Weizen zählt zu den weltweit wichtigsten Getreidesorten und wird für seine hervorragenden Backeigenschaften geschätzt. Unser sogenannter Qualitätsweizen zeichnet sich durch einen hohen Klebergehalt und eine stabile Proteinstruktur aus – ideal für lockere, saftige und feinporige Backwaren. Weizenvollkornmehl enthält alle Bestandteile des Korns – darunter Vollkornkleie, Keimling und Mehlkörper – und ist reich an Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten sowie pflanzlichem Eiweiß. Es bietet eine ausgewogene Nährstoffbasis für die tägliche Ernährung und lässt sich vielseitig einsetzen.
 
Dank seines milden Geschmacks und der guten Verarbeitungseigenschaften eignet sich Weizenvollkornmehl ideal für Brote, Brötchen, Kuchen, Gebäck, Pizzateig und Pfannkuchen. Die gute Wasserbindung sorgt für saftige Ergebnisse mit lockerer Krume.