Unser Bio-Khorasan wird zu 100 % in der Kurpfalzregion angebaut, geerntet und verarbeitet – ohne externe Partner. Das Produkt ist zertifiziert gemäß den Richtlinien von DE-ÖKO-006. Khorasan (auch als Kamut® bekannt) ist eine ursprüngliche Weizenart, die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Die Körner sind besonders groß, goldgelb und reich an Nährstoffen – ein echtes Urgetreide mit Charakter. Als Spelzgetreide ist jedes Korn natürlich geschützt, was Lagerfähigkeit und Qualität erhöht.
Khorasanvollkornmehl ist bekannt für seinen hohen Eiweißgehalt, zahlreiche Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Selen sowie wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Gleichzeitig enthält es Carotinoide, die antioxidativ wirken und zur Zellgesundheit beitragen können. Der Teig hat eine weiche, elastische Konsistenz und lässt sich gut verarbeiten. Das fertige Gebäck überzeugt mit einer zarten Krume, goldener Farbe und einem buttrig-nussigen Aroma – vollmundig, leicht süßlich und sättigend.
 
Khorasan eignet sich hervorragend für Brote, Brötchen, herzhafte Teige, Pasta, Pfannkuchen und feines Gebäck – eine schmackhafte Alternative zu modernem Weizen, jedoch nicht geeignet für Zöliakiepatienten.