Unser Bio-Grünkern ist das einzige Produkt, das wir aus der Region Baden zukaufen. Dort angebaut und geerntet, wird er in unserer Manufaktur schonend weiterverarbeitet. Das Produkt ist zertifiziert gemäß den Richtlinien von DE-ÖKO-006.Dieses Vollkornmehl wird aus Grünkern hergestellt – einer besonderen Form des Dinkels, der im unreifen Zustand geerntet und traditionell geröstet wird. So entsteht sein unverwechselbarer, leicht rauchiger Geschmack, der seit Jahrhunderten geschätzt wird.
Reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen sowie Magnesium und Phosphor, ist unser Bio-Grünkern Vollkornmehl eine wertvolle Zutat für eine ausgewogene Ernährung. Es verleiht Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen sowie herzhaften Gerichten wie Suppen und Saucen eine besondere, aromatische Note.
Bio Grünkern Vollkornmehl - Badener Perle
Nährwerte unzubereitet pro 100 g
Brennwert kj 1377 kj Brennwert kcal 328 kcal Fett 2,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,02 g Kohlenhydrate 62,3 g davon Zucker 3,3 g Ballaststoffe 7,9 g Eiweiß 11,5-13,5 g Salz 0,02 g
Allergeneglutenhaltiges Getreide Ja Emmer Ja
