Unsere Vollkorn-Backmehlmischung aus Dinkel, Emmer und Roggen bietet eine perfekte Kombination für aromatische, nährstoffreiche und saftige Brote. Alle Getreidezutaten werden zu 100 % in der Kurpfalzregion angebaut, geerntet und verarbeitet – ohne externe Partner. Das Produkt ist zertifiziert gemäß den Richtlinien von DE-ÖKO-006. Die Backmischung ist einfach in der Anwendung und ermöglicht frisches, selbstgebackenes Brot ohne großen Aufwand. Für ein Brot (ca. 1 kg) werden 700 g Mehlmischung, 1-1,5 Tüten Trockenhefe, 1 TL Salz und 460 ml lauwarmes Wasser benötigt. Tipp: Teig ca. 2 Stunden ruhen lassen, dann ca. 45 Minuten bei 210 °C Ober-/Unterhitze backen. Eine Schale mit Wasser im Ofen sorgt für eine besonders knusprige Kruste. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen und pflanzlichem Eiweiß ist die Vollkornmischung eine ideale Basis für eine ausgewogene Ernährung. Dinkel und Emmer verleihen dem Brot eine kernige Struktur und ein herzhaftes Aroma, während Roggen die Frischhaltung verbessert und für eine aromatische Tiefe sorgt.
 
Die Backmehlmischung eignet sich besonders für kräftige Vollkornbrote, Brötchen, rustikale Pizzen und herzhafte Backwaren. Sie bietet eine natürliche Alternative für alle, die bewusst auf hochwertige Zutaten setzen. Nicht für Zöliakiepatienten geeignet.