Proteinreiche Dinkel-Bagels – Gesund, sättigend und einfach gemacht
- kurpfalzbauer
- 1. März
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 12. März
Gesunde Dinkelvollkorn-Bagels ohne Hefe: Schnell, einfach und voller Nährstoffe – das perfekte Frühstück oder Snack für einen energiereichen Start in den Tag
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 20-25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: Einfach |
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Bagels sind ein echter Frühstücks-Klassiker, aber die gekauften Varianten enthalten oft viel Zucker und Zusatzstoffe. Die gute Nachricht: Du kannst sie ganz einfach selbst backen – und das sogar in einer gesünderen Version!
Diese Dinkelvollkorn-Bagels sind reich an Protein, Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen. Das Beste? Sie kommen ganz ohne Hefe aus und sind blitzschnell gemacht! Ob herzhaft belegt mit Avocado und Frischkäse oder süß mit Marmelade und Honig – diese Bagels sind die perfekte Grundlage für ein gesundes Frühstück oder einen sättigenden Snack. Lass uns loslegen!
Zutaten für 4 Bagels
280 g Kurfürstenkorn Bio-Dinkelvollkornmehl
250 g griechischer Joghurt (alternativ Skyr oder Magerquark)
2 TL Backpulver
Optional: 1 Prise Salz
Zum Bestreichen: geschmolzene Butter
Toppings nach Wahl: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder geriebener Käse
Zubereitung
Teig herstellen: Mehl, griechischen Joghurt und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls gewünscht, eine Prise Salz hinzufügen.
Bagels formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 4 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln leicht plattdrücken und in der Mitte mit den Fingern oder einem runden Gegenstand ein Loch formen.
Vorbereiten: Die geformten Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Nach Belieben mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder geriebenem Käse bestreuen.
Backen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Bagels 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest
Mit wertvollem Vollkorn – Unser Kurfürstenkorn verleiht den Bagels einen nussigen Geschmack und macht sie besonders nährstoffreich.
Schnell & einfach – Nur wenige Zutaten und im Handumdrehen gebacken.
Vielseitig belegbar – Ob herzhaft mit Frischkäse und Avocado oder süß mit Honig – diese Bagels sind immer ein Genuss.
Gesünder als gekaufte Bagels – Keine unnötigen Zusatzstoffe, einfach selbst gemacht.
Perfekter Allrounder-Teig – Auch ideal für Brötchen oder Pizzaboden.
Warum Dinkel?
Dinkelvollkornmehl ist eine hervorragende Wahl für Bagels, weil es nicht nur einen angenehm nussigen Geschmack verleiht, sondern auch reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen ist. Es sorgt für eine sättigende, vollwertige Basis und trägt zur besseren Verträglichkeit der Bagels bei. Zudem hat Dinkel eine hohe Klebereiweiß-Qualität, was für eine gute Teigstruktur und fluffige Konsistenz sorgt – perfekt für selbstgemachte Bagels!
Habt ihr das Rezept ausprobiert? Dann teilt eure Bagels mit uns auf Instagram und markiert uns – wir freuen uns auf eure Kreationen! Viel Freude beim Backen und guten Appetit!
Euer Kurpfalzbauer-Team
